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凉粉茄汁豆腐怎么做 - 凉粉茄汁豆腐的做法

2024-12-31 菜谱 0

食材明细

主料

凉粉（400克）
水豆腐 （1块）
西红柿 （1个）

辅料

姜（1小块）
蒜（3瓣）
香菜（1棵）

配料

油（1茶匙）
盐（少许）
白醋（2茶匙）
生抽（少许）

酸咸（口味）
拌（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

凉粉茄汁豆腐的做法步骤

1、凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
2、切好的凉粉码放在盘中
3、水豆腐放入开水中，加盐煮一会
4、取出过凉开水，片掉皮面，切小块
5、切好的豆腐码放在凉粉上
6、西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
7、西红柿下油锅中炒制，加少许盐
8、取茄汁，淋在豆腐上
9、姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
10、香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀

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