2024-12-31 菜谱 0
“川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。”
1、做涼粉的坨粉
2、加水稀釋
3、鍋裡水燒開
4、倒入稀釋的坨粉
5、不停的攪拌（火候不要太大）
6、然後起鍋裝碗裡冷卻
8、我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
9、用旋子刮的涼粉
10、然後將旋好的涼粉裝盤
11、將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
12、先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
13、撒上香菜即可上桌
麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。
