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扇贝肉拌贡菜金针菇怎么做 - 扇贝肉拌贡菜金针菇的做法

2024-12-31 菜谱 0

“小凉菜，食材同名。”

食材明细

主料

扇贝（1000g）

辅料

贡菜（10根）
金针菇 （100g）
花生米 （1把）

调料

花椒（10颗）
麻椒（10颗）
干辣椒段 （5-6颗）
盐（1匙）
糖（1匙）
酱油（1勺）
醋（1勺）
蒜（5-6颗）
杭椒（1个）
麻油（1勺）

麻香（口味）
拌（工艺）
半小时（耗时）
高级（难度）

扇贝肉拌贡菜金针菇的做法步骤

1、两斤扇贝煮熟取肉。
2、过水再烫熟。
3、贡菜泡水。
4、泡好以后切段，开水烫一下，20秒，捞出过凉水。
5、金针菇洗干净。
6、开水烫熟。
7、蒜切末，杭椒切段，干辣椒花椒麻椒准备好。
8、热油浇在辣椒上面。
9、加酱油醋盐糖各一勺，麻油一勺。
10、贡菜倒入。
11、食材都放一起。
12、花生米是灵魂。
13、拌一拌。

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